Απίστευτο: Κάποιες παρμεζάνες δεν περιέχουν τυρί, αλλά … πολτό ξύλου, αποδεικνύουν νέες μελέτες

Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από μια φρέσκα παρμεζάνα πασπαλισμένη πάνω σ’ ένα ζεστό πιάτο ζυμαρικών. Όμως πολλές έρευνες δείχνουν ότι το αγαπημένο σας σκληρό τυρί δεν είναι αυτό που νομίζετε ότι είναι, κι ακόμα ότι μπορεί να μην είναι καν αυτό που λέει στην ετικέτα.
Στην πραγματικότητα, κάποια τριμμένα τυριά που πωλούνται ως “100% παρμεζάνα” δεν περιέχουν καθόλου παρμεζάνα, αλλά ένα τριμμένο κομμάτι… ξυλοπολτού, σύμφωνα με μελέτη ανεξάρτητου εργαστηρίου.
Η πρώτη απόδειξη ήρθε το 2012, όταν η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ανταποκρίθηκε σε μια ανώνυμη καταγγελία και εκανε αιφνιδιαστικό έλεγχο στην εταιρεία Castle Cheese Inc. της Πενσυλβάνια.

Δείτε όλο το άρθρο…